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医生口中的“清淡饮食”到底指什么?我打赌没几个人清楚伟德入口

2024-10-31 13:28:49
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  如果你的反应是“欸,怎么没有正确答案”,或者有两个以上答案,那么恭喜你!你就是本文的重点科普对象。

  看起来绵白软,然而奶油大多是饱和脂肪或者反式脂肪,和土豆泥混合过程中还可能加入糖,完全不符合低脂、低糖。OUT~

  这是不少人心中的补品,尤其是红糖,被认为可以“补血”,承担了本不该承担的期望。其实甭管是红糖、白糖、果葡糖浆,统统都是添加糖。OUT~

  发白的汤色很可能是乳化的脂肪,汤水中加入食盐,喝下去轻轻松松就导致食盐摄入过多。OUT~

  而B选项“酸辣凉拌鸡胸肉”看起来就靠谱多了。伟德入口鸡胸的脂肪含量本来就很少,只要注意控制盐和油,这道菜不仅可以解馋,也完全符合清淡饮食的标准。

  “清淡”主要是指对油盐糖的控制,和酸辣关系不大。反倒是平常做饭多用醋、柠檬汁、香料等调味,不仅可以改善食物的口感,还可以替代一部分食盐和酱油。伟德入口

  按这个标准吃,要当心营养不良。尤其对老人、儿童、术后或疾病恢复期患者,适当吃肉有助于伤口恢复,弥补被疾病额外消耗的能量,促进肌肉和骨骼健康。

  对普通人而言,适当吃肉不会升高血脂,反倒是长期吃素,可能造成贫血、肌少症、维生素缺乏等问题。

  姜葱蒜表示一脸蒙。作为可以用来调味的蔬菜,姜葱蒜不仅可以用来去除腥味,还可以通过调味减少烹调过程中食盐的用量,实在是清淡饮食的好搭档。

  烧烤和火锅也分很多种,具体也要看烹调过程和调味。例如烤鸡胸肉,只要腌制过程中注意油盐的量,烤出来以后完全可以作为健身食材。

  还有广东地区的打边炉、粥火锅,使用清水或者白粥作为汤底,只要注意选择适当的食材、注意蘸料中酱油的含量,也能符合“清淡饮食”的标准。

  以上面的奶油土豆泥、老火猪蹄黄豆汤为例,这两种食物颜色浅白,也没有辣椒调味,看起来颜色确实清淡。但是分析下来,糖盐油的含量很可能会超标,还不如酸辣鸡丝更健康。

  嗯,这样吃也可以,但要是顿顿这么吃,估计谁都受不了。清淡饮食其实并不是单一的食材配上单一的烹调方式,而是合理运用各种食材,巧妙地搭配出丰富的食物。

  因为高油、高盐、高糖会给健康带来风险。伟德入口根据《中国居民膳食指南2022》,成人每天食盐不超过5g,每天烹调油25g~30g,每天摄入添加糖不超过50g(最好控制在25g以下)。如果家里有孩子或者慢性病患者,这些标准更需要严格执行。

医生口中的“清淡饮食”到底指什么?我打赌没几个人清楚伟德入口(图1)

  回到开头的题目。“酸辣鸡胸肉”这个选项就绝对正确吗,其他答案就绝对错误吗?

  有一个我没提到的重要指标就是“摄入量”。就算是少油少盐凉拌出来的鸡丝,吃太多也会造成食盐总量的超标。

  更不用说,有的人习惯在凉拌菜里加白糖调味,有的人凉拌时喜欢放芝麻油。这些看起来并不起眼的调味习惯,用多了,也会损害健康。

  红糖煮鸡蛋,对于需要高热量的特殊时期,可以迅速补充热卡,但别指望补血或者“下奶”就可以了;

  看到这里,聪明的你会发现,清淡饮食其实不是清汤寡水,也不是专门给病人吃的。

  只要掌握好食材、烹饪方式、进食技巧,哪怕是叫外卖,也可以大踏步向“清淡饮食”标准靠拢。

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